Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2012 Riesling

2012 Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling

Ref.: AL05.01.04 Compra Segura

Vinho de cor amarelo-palha, com aromas de frutas amarelas e cítricas, notas minerais de pedra de isqueiro e derivados de petróleo, muito típicos da varietal. Um vinho bem complexo e mineral, com acidez agradável, macio, de médio corpo e equilibrado e que mostra bem a mineralidade típica dos melhores vinhos dessa casta.

R$ 299,00

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Produto indisponível
País: ALEMANHA
Região: Mosel, Saar, Ruwer
Localidade: Wehlen
Produtor: S.A. Prüm
Vinho: Branco
Casta: 100% Riesling
Safra: 2012
Maturação: em grandes tonéis de madeira
Nível: VDP 
Grosse Lage
Temperatura de Serviço: 10° a 14°C
Potencial de Guarda: 2020
Teor Alcoólico: 8,5%
Tipo de garrafa: Renana/Flute/Alsaciana
Fechamento: Screw cap
Pontuação: WE 92 pontos
750ml

Terroir e vinificação
Terreno em encosta de alta inclinação, face sul-sudoeste, na apelação original de Wehlener Sonnenuhr (relógio de sol). Solo de ardósia. Classificado como “VDP Grosse Lage” (Grand Cru). A maioria das videiras é pré-filoxera, muito antiga. Seleção das melhores uvas. Maturação em grandes tonéis de madeira. Colheita manual, seleção manual cuidadosa de cachos, desengaço, maceração a frio por algumas horas, prensagem delicada, fermentação lenta em baixa temperatura para garantir a integridade dos sutis aromas e sabores. 

Vinhedo

As vinhas na maioria dos vinhedos de S.A. Prüm são vinhas autóctones. Nessa área do Mosel não havia o problema de filoxera, sobretudo nos vinhedos em encostas com alto grau de inclinação (70%). Assim, há significativa quantidade de videiras antigas. O solo é pobre em nutrientes, forçando as raízes das vinhas a buscar os nutrientes nas partes mais profundas do solo, chegando até a ardósia chamada “Devon”, a qual confere pronunciada mineralidade para os vinhos. Todo o trabalho nos vinhedos é feito manualmente, inclusive a colheita.

Harmonização

Sugestão: Com ostras, frutos do mar, linguado e outros peixes, risotto de cogumelo, sashimi clássico, vitello tonnato. Também harmoniza com embutidos leves.

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