2011 Chianti Classico DOCG Querciavalle

2011 Chianti Classico DOCG Querciavalle

Ref.: IT07.26.02 Compra Segura

Excelente exemplo de um Chianti Classico! Boa fruta, taninos agradáveis, bom corpo. Simplesmente gostoso.

R$ 179,00

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Produto indisponível
País: ITÁLIA
Região: Toscana
Localidade: Castelnuovo Berardegna
Produtor: Querciavalle S.A. Losi
Vinho: Tinto
Casta: 90% Sangiovese e 10% Canaiolo
Safra: 2012
Maturação: 12 até 18 meses em tonéis de 53 hl de carvalho da Eslavonia (Croácia), seguido por 3 até 6 meses em garrafas
Nível: Chianti Classico DOCG
Temperatura de Serviço: 18°C
Potencial de Guarda: 2025
Teor Alcoólico: 13%
Tipo de garrafa: Bordalesa
Fechamento: Rolha
750ml

Terroir, vinificação e vinhedo
Uvas selecionadas a mão do vinhedo histórico da fazenda Querciavalle. Vinhas velhas. Solo arenoso e argiloso a 300 – 350 de altitude, ótima exposição ao sol. Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura (até 27 graus) durante 12 até 18 dias. Fermentação malolática em tanques de concreto, seguida por maturação em grandes barris de carvalho por 12 até 18 meses. Produção limitada a 25.000 garrafas. 

Harmonização

Sugestão: Carnes vermelhas, pasta (macarrão) com molho de carne, queijos maduros.

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